Ce travail consiste à éliminer les bourgeons improductifs ou en surnombre pour favoriser le développement des bois fructifères et la qualitée des raisins.
La vigne est une liane qui émet des pousses qui grandissent en permanence. Le palissage permet de maîtriser la végétation, en étalant les pousses sur les fils maintenus par des agrafes. Cette activité, exclusivement manuelle nécessite l'emploi temporaire de plusieurs personnes.
consiste à tailler régulièrement toutes ces pousses manuellement et mécaniquement 4 à 5 fois durant l'été.
il est indispensable, contre les maladies et les parasites, de traiter la vigne pendant la saison d'été. Nous intervenons rapidement et de manière raisonnée sur l'ensemble des parcelles, le climat septentrional étant très propice au développement des maladies.
Depuis quelques années, l'exploitation développe le système d'enherbement permanent (gazon semé au milieu des rangées) qui permet de maîtriser l'emploi de désherbants.
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